Les versions estivales des boissons d’écrivain

Republication d’un article de mon ancien autre blog, Prom’Auteur, datant du 13/07/2019.

Ça y est, l’été est là !

Après un printemps pluvieux qui a duré, le soleil a pointé le bout de son nez pour nous inonder de sa chaleur… un peu trop même la semaine dernière…

Et par des chaleurs pareilles, on adore, souvent, boire des boissons fraîches !

Je suis persuadée que beaucoup d’entre vous sont comme moi : pendant vos sessions d’écriture, vous aimez consommer une boisson chaude (pour moi c’est du café, mais seulement après ma tasse de thé du petit-déjeuner). Or, par temps de canicule, c’est pas toujours extra.

Alors, aujourd’hui, je vous propose quelques recettes pour continuer à déguster nos boissons préférées pendant l’été, et ce, sans se brûler.

Café glacé et frappé

Le café ! Peut-être la boisson chaude la plus consommée au monde.

Afin d’éviter de nous faire bouillir les neurones pendant notre écriture, je vous propose de nous les rafraîchir avec ces quatre recettes :

Café glacé

Pour 3 personnes :

• 1/4 l de lait
• 3 glaçons
• 3 cuillères de café de « Bonjour » (café au lait à la chicorée)
• 3 cuillères à café de sucre en poudre

Versez tous les ingrédients dans un mixeur… Et mixez, tout simplement !

Servez dans des verres de taille moyenne, avec une paille et des glaçons.

Source : Marmiton

Café glacé facile et rapide

Pour 1 litre :

• 1 l de lait (déjà froid de préférence)
• 6 cuillères de café bombées de café soluble (ou davantage selon votre goût)
• 6 cuillères à café de sucre en poudre (plus ou moins si vous le souhaitez)
• Eau chaude
• Glaçons
• Arôme (facultatif)

Dans un pichet ou une bouteille, mettre le café soluble et le sucre.

Verser un petit peu d’eau chaude et remuer pour diluer.

Verser le lait et remuer.

Si le lait était déjà au réfrigérateur, vous pouvez servir sans attendre, avec beaucoup de glaçons.

Sinon, laissez au moins une heure au froid avant de servir.

Vous pouvez, si vous le souhaitez, aromatiser le café glacé.
Dans ce cas, incorporez l’arôme avec le sucre et le café soluble dès le début.

Vous pouvez y mettre deux cuillères à café de vanille liquide, du caramel, un peu de cacao, ou même quelques feuilles de menthe fraîche hachées.

Laissez libre cours à vos envies.

Source : Marmiton

Café latte frappé

Pour 2 personnes :

• 2 cuillères de café soluble
• 3 cuillères de sucre en poudre
• 25 cl de lait
• 1 poignée de glace pilée

Versez le café soluble dans le shaker.

Ajoutez le sucre, puis le lait (en douceur).

Ajoutez la glace pilée et fermez le shaker.

Secouez énergiquement, jusqu’à ce que le café soit bien dilué et que ça mousse… il faut bien compter 15 ou 20 secondes.

Sortez deux verres, servez et buvez.

Note de l’auteur :
Variante : pour ceux qui n’aiment pas le café, on peut le remplacer par du cacao en granules, c’est tout aussi bon !

Source : Marmiton

Café frappé (café glacé grec)

Pour 2 personnes :

• 2 cuillères à soupe de café instantané lyophilisé
• 40 cl d’eau fraîche
• Glaçons
• Sucre selon le goût

Mettre le café, l’eau et les glaçons dans un shaker. Ajouter du sucre en poudre selon votre goût. Secouer bien fort jusqu’à la présence d’une mousse bien ferme.

Servir dans un verre haut, avec une paille.

Source : Marmiton

Thé glacé

Probablement l’autre boisson chaude favorite des écrivains et écrivaines !

Voici trois recettes pour profiter de cette boisson malgré les chaleurs :

Thé glacé

Pour 1 litre :

• 2 sachets de thé « fruits exotiques » (ou autre, agrumes, fruits rouge,…)
• 1 sachet de thé vert
• 1 citron bio
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Menthe

Faire bouillir 1 litre d’eau et ajouter les sachets de thé. Laisser infuser maximum 15 min.

Pendant que l’eau est encore chaude, ajouter le sucre (une grosse cuillère à soupe) la peau du citron coupée en gros copeaux et le citron coupé en 4.

Laisser refroidir avant de mettre au frigo (minimum 6 heures).

Avant de servir ajouter quelques feuilles de menthe.

Source : Marmiton

Thé glacé maison

Pour 1/2 litre :

• 1 verre de jus de pomme au citron ou à défaut du jus de pomme + 1 citron pressé
• 500 ml d’eau
• 4 sachets de thé Lipton
• 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne

Faire chauffer les 500 ml d’eau avec les 4 sachets de thé dans une casserole. Faire bouillir 5 minutes.

Lorsque le thé a suffisamment infusé, enlever la casserole du feu , enlever les sachets de thé et la laisser refroidir 30 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, placer une carafe au congélateur. Puis verser cette eau parfumée au bout des 30 minutes dans la carafe glacée, ajouter le jus de pomme citronné, le sirop de sucre de canne. Verser le thé glacé dans des verres en ajoutant au moins 2 glaçons par verre.

Source : La diet fait maison

Boisson à la menthe

Pour 1 litre :

• 1 L d’eau
• 5 branches de menthe (la variété que vous voulez)
• 2 cuillères à soupe de sucre aromatisé maison

Faire bouillir eau et les branches de menthe lavées. Dès que cela porte à ébullition, stopper.

Laisser refroidir. Ajouter le sucre aromatisé et verser dans un pichet, pour placer au frais.

Se garde 4/5 jours au frigo sans problème, mais au bout de 2 jours il faut enlever les branches de menthe de la préparation sinon un dépôt se crée.

Pour le sucre aromatisé, prenez 1kg de sucre et ajouter 1 cuillère a café d’épices ou d’arômes. Par exemple : 1 cuillère a café de mélange à pain d’épice ou 1 cuillère a café de vanille en poudre, 1 cuillère a café de cannelle… tout est possible ou presque.

Ce sucre aromatisé peut être utilisé dans les boissons (à petite dose bien sur !) , mais aussi dans les yaourts, desserts et autres préparations.

Source : La diet fait maison

Chocolat froid

Je ne sais pas vous, mais j’adore le chocolat — étant belge, vous me direz que c’est normal — et j’adore aussi agrémenter mes séances d’écriture des après-midi automnaux et hivernaux d’un bon chocolat chaud. Et je suis certaines que je ne suis pas la seule !

Mais pour tout amateur et amatrice de chocolat chaud, il existe une variante froide à déguster l’été. Exit le Cécémel et le Cacolac, ici je vous propose une recette de chocolat froid maison :

Pour 4 à 6 personnes :

• 200 g de chocolat (j’ai utilisé le Lindt à cuisiner L’universel)
• 2 cuil. à soupe rase de cacao non sucré
• 1 cuil. à soupe rase de sucre roux
• 1 gousse de vanille
• 80 cl de lait frais entier

Versez la moitié du lait dans une casserole.

Fendez la gousse de vanille en deux, raclez les graines, ajoutez-les dans le lait, avec la gousse.

Portez le lait à ébullition, éteignez le feu, couvrez et laissez infuser pendant 20 minutes.

Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un grand bol en verre.

Retirez la gousse de vanille du lait, ajoutez le sucre, le cacao et mélangez.

Portez à nouveau à ébullition, sur feu moyen.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au four à micro-ondes. Pour cela, commencez par une minute à puissance 500 W, sans mélanger le chocolat, puis continuez par tranches de 40 secondes, en mélangeant de temps en temps le chocolat, à l’aide d’une spatule (maryse).
Vous pouvez également faire fondre votre chocolat au bain-marie.

Versez le lait bouillant sur le chocolat fondu, en trois fois, en mélangeant à chaque fois à l’aide d’une spatule (maryse).

Lorsque le mélange est bien lisse, ajoutez le reste du lait et mélangez.

Couvrez et réservez au frais, jusqu’au moment de servir.

Source : C’est moi qui l’ai fait !

Milkshake

Autre boisson à déguster en été : un milkshake bien frais !

Pour ma part, les milkshake me sauvent la vie en été ! Comme je suis malade avec la chaleur, ces boissons sont parfois les seules choses que j’arrive à avaler durant une journée de canicule.

Je vous donne ma recette en fin d’article, elle est ultra-simple et très légère !

Milkshake aux fruits rouges

Pour 4 grands verres :

• 200g de fruits rouges surgelés
• 400ml de lait demi écrémé
• 100ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de sucre glace

Mixer tout.

Déguster bien frais.

Source : la diet fait maison

Milkshake à la banane

Pour 1 personne :

• 1 banane
• 40cl de lait
• 1 ou 2 boules de glace vanille

Mixer tout.

Déguster bien frais.

Source : Mon frère

Ma recette de milkshake

Pour 1 grand verre de ± 50cl :

• 40cl de lait d’amande
• 90g de fruits congelés (fruits rouges, fraises, framboises ou myrtilles)
• 1 càc de sucre glace

Mixer tout.

Déguster bien frais.

Voilà ! J’espère que toutes ces recettes vous aideront à rester créatifs et créatives et à éviter la surchauffe pendant la période estivale.

Bien sûr, ces recettes peuvent aussi accompagner vos lectures !

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